Пряники вред и польза

Пряник считается традиционным русским лакомством, но мало кто задумывается о том, насколько вреден или полезен данный продукт. Сам я их не ем как и все кондитерские изделия, кроме горького шоколада , а вот ребёнка в садике регулярно кормят пряниками, на полдник. Поэтому я решил разобраться в их составе. Продукт этот оказался не совсем нашим, ещё в Древнем Египте изготавливали пряники, на Руси же их делали из смеси ржаной муки, мёда и различных ягодных соков.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Польза и вред пряников, интересные разновидности

История пряников уходит корнями вглубь тысячелетий — первые упоминания датируются несколькими веками до начала нашей эры. Еще в эпоху расцвета Древнего Египта прототипы современных пряников — медовые лепешки — были в почете у населения и имели ритуальное значение, выступая в качестве подношения богам. На Руси эта сладость пользовалась большим уважением еще задолго до крещения среди языческих племен.

Ее готовили с изображением рыб, птиц, животных, цветов, растений и мифических персонажей. Вариаций данного продукта существует огромное количество, и перечислить все в пределах одной статьи просто невозможно.

Поэтому ограничимся только одной классификацией. Современные пряники обычно содержат в своем составе ржаную муку, натуральный мед, яичный желток, молоко, воду. Не исключаются всевозможные добавки и пряности: кардамон, корица, бадьян, мускатный орех, имбирь, анис, душистый перец, цедра лимона, ваниль.

Еще один распространенный ингредиент в составе современных пряников — жженый сахар и патока, которые придают кондитерскому изделию особый оттенок вкуса.

Калорийность обычных магазинных пряников колеблется в интервале от до ккал. Подробнее смотрите таблицу. Состав и калорийность мармелада. Полезные свойства деликатеса напрямую зависят от состава. И если вы не хотите нанести вред собственному здоровью, придется готовить его самостоятельно, отобрав для этих целей только натуральные компоненты. Пряники на меду в небольшом количестве пойдут на пользу и детям, и взрослым.

О преимуществах пчелиного меда для человеческого организма мы уже неоднократно писали:. Ржаная мука используется в классическом рецепте русских пряников. Считается более полезной, чем пшеничная белая мука. Способствует очищению кишечника и нормализует работу пищеварительной системы. Про пользу и вред ржаной муки. Наполнители в виде ягод и фруктов насыщают витаминами и незаменимыми микроэлементами.

Больше всего в подобных начинках витаминов группы B, отвечающих за корректную работу нервной системы, аскорбиновой кислоты, которая способствует повышению иммунитета, и провитамина A, необходимого для строительства новых клеток и их регенерации. Пряники с фруктово-ягодными наполнителями укрепляют кровеносные сосуды, стимулируют процесс кроветворения и поддерживают нормальную работу опорно-двигательного аппарата.

Имбирь, который встречается во многих рецептах пряников, приносит большую пользу здоровью человека, сравнимую с пользой чеснока. Помимо этого, справляется с задачей снижения нервного напряжения, стимулирует деятельность мозга, выводит токсины, шлаки и понижает вероятность образования тромбов. Изюм — еще один частый гость рецептуры современных пряников. Он содержит всевозможные витамины и микроэлементы магний, фосфор, кальций, железо, натрий и калий.

Употребление в пищу этих сухофруктов приносит пользу почкам, кишечнику и нервной системе. А благодаря высокому содержанию железа в сочетании с витаминами группы B, высушенные плоды винограда являются эффективным профилактическим средством в борьбе с анемией. Корица используется в качестве лекарственного средства уже более трех тысяч лет. Еще в Древнем Китае ее рекомендовали при заболеваниях печени и почек, кожных проблемах, для уничтожения грибков и различных паразитов, укрепления сердечно-сосудистой системы и понижения уровня холестерина.

А в сочетании с медом полезные свойства корицы увеличиваются в разы. Пряники, которые продаются на прилавках магазинов, представляют большую опасность, чем деликатесы, приготовленные самостоятельно.

Многие производители, стремясь к снижению затрат, заменяют мед патокой или сахарным сиропом с ароматизаторами, которые не принесут организму ничего, кроме вреда.

Кроме того, пряники в своем классическом виде противопоказаны диабетикам. Но сейчас в продаже можно найти сладости, специально разработанные для этой группы больных и содержащие вместо обычного сахара подсластители, не влияющие на уровень инсулина в крови. Тем не менее сладкоежкам с сахарным диабетом лучше поговорить с врачом, прежде чем начать потакать своим гастрономическим слабостям.

В конечном итоге максимальный вред здоровью наносят не привычные натуральные ингредиенты в составе русских пряников, а всевозможные пищевые добавки. Давайте посмотрим, чем это грозит. Выбирайте пряники, в составе которых перечисленные компоненты будут отсутствовать либо сведены до минимума.

И приятного аппетита! Состав и польза пастилы. Польза и вред пряников, интересные разновидности История пряников уходит корнями вглубь тысячелетий — первые упоминания датируются несколькими веками до начала нашей эры. Фото: Depositphotos. Автор: Alexander В конечном итоге пряникам удалось пройти через века, не утратив былой популярности.

Содержание 1 Разновидности 2 Состав 2. Пряники, приготовленные из натуральных ингредиентов, имеют лишь одну негативную сторону, а именно высокую калорийность, что хорошо для активных детей и людей, занимающихся спортом.

Но взрослым любителям сладкого, ведущим более размеренную жизнь, следует знать, что вследствие высокого содержания легкоусвояемых углеводов чрезмерное увлечение деликатесом может нанести вред фигуре.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:.

Пряники Имбирные

История пряников уходит корнями вглубь тысячелетий — первые упоминания датируются несколькими веками до начала нашей эры. Еще в эпоху расцвета Древнего Египта прототипы современных пряников — медовые лепешки — были в почете у населения и имели ритуальное значение, выступая в качестве подношения богам. На Руси эта сладость пользовалась большим уважением еще задолго до крещения среди языческих племен. Ее готовили с изображением рыб, птиц, животных, цветов, растений и мифических персонажей. Вариаций данного продукта существует огромное количество, и перечислить все в пределах одной статьи просто невозможно.

Пряники: калорийность

Прообразом современного пряника принято считать медовые лепешки, о которых упоминается в старинных летописях, датированных годом до нашей эры. Об этой сладости знали древние египтяне, а у римлян она была одним из самых любимых кушаний. На Руси первые пряничные изделия появились в начале IХ века и по началу представляли собой смесь ржаной муки среднего помола с медом и соком лесных ягод. Со временем правила приготовления претерпели изменения, в тесто стали добавлять душистые травы и пряности, завезенные в Россию из Индии и ближневосточных земель. Поверхность печеного изделия покрывают глазурью, в которую для красоты добавляют натуральные пищевые красители. Пряники кушают просто так, с чаем и кофе, с молоком, соком или фруктовым морсом и используют для тортов, не требующих выпечки.

Магазинные пряники - удар по нашей печени

Классические пряники глазируются, что защищает его от быстрого черствения. Исходя из этого показателя, можно сделать вывод, что если для детей пряники еще могут быть полез. Пряники, как и печенье, любят многие взрослые и дети. По технологии изготовления пряники подразделяются на сырцовые, заварные и битые. Пряники бывают разные: фигурные и печатные, писанные, мятные и медовые, московские, тульские, ржевские. В состав пряников входят ржаная мука, мёд, патока и жжёный сахар , молоко и желтки яиц, добавляются пряности, такие как мята, анис, корица, имбирь, мускатный орех и другие. Пряники могут быть с начинкой из варенья, сухофруктов, орехов. Украшаются пряники разноцветной или шоколадной глазурью.

Утверждение того, что пряники — вкусная выпечка, не вызывает сомнений.

Пряники: польза или вред

Прообразом современного пряника принято считать медовые лепешки, о которых упоминается в старинных летописях, датированных годом до нашей эры. Об этой сладости знали древние египтяне, а у римлян она была одним из самых любимых кушаний. На Руси первые пряничные изделия появились в начале IХ века и по началу представляли собой смесь ржаной муки среднего помола с медом и соком лесных ягод. Со временем правила приготовления претерпели изменения, в тесто стали добавлять душистые травы и пряности, завезенные в Россию из Индии и ближневосточных земель. Поверхность печеного изделия покрывают глазурью, в которую для красоты добавляют натуральные пищевые красители. Пряники кушают просто так, с чаем и кофе, с молоком, соком или фруктовым морсом и используют для тортов, не требующих выпечки.

Вкусное лакомство родом из детства — имбирные пряники. Пряники могут быть различных форм и размеров, например, в форме домика или человечка, как пожелает фантазия.

История пряников насчитывает несколько тысячелетий. Популярен Тульский пряник. Наиболее популярными видами пряников являются медовые, мятные, шоколадные, тульский пряник. Особенно полезны для здоровья медовые пряники. Мед обладает бактерицидным действием.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: "НашПотребНадзор": экспертиза пряников и диеты по ДНК (22.04.2018)

Комментариев: 5

  1. malino-68:

    Если бы наши врачи, коих в нашей поликлинике осталось единицы, в основном фельдшера, могли что-то, а то у них одни отговорки, иногда вообще не хотят выслушивать наши жалобы на слабость, недомогание, нет температуры- до свидания….

  2. leisan_rf:

    Не знаю, 11 лет работаю в офисе, до обеда раза 4 пью чай с печеньками и конфетками, не растолстела, вешу 48 кг.

  3. Хуила:

    дрожжи, грибки вокруг нас, нет такого стерильного места.

  4. renakom:

    Типичные рассуждения фашистов и сионистов, захвативших Россию и живущих по принципу “ЧЧВ” (человек человеку волк). Сомневаюсь, что это рассуждения девочки с картинки, скорее всего это опус сделан “специалистами” по оболваниванию населения России, быдлом управлять проще. Берегитесь!

  5. hramcow:

    инга, а раньше девушки предпочитали скромных застенчивых А теперь в почете хамы и нахалы